Gremolata, amestec aromat Italienesc
Gremolata este un amestec Italienesc, gata în 5 minute, ce poate fi folosit pe post de garni...
Friptura gătită în sânge, mediu sau bine făcută?
Îți place friptura gătită în sânge, mediu sau o vrei bine făcută? Află care sunt temperaturi...
Cum verificăm gătirea cărnii?
Verificăm gătirea cărnii în funcție de textură, culoare sau temperatură. Care metodă ne gara...
Ceapa Brûlé
Ceapa Brûlé este o tehnică de aromatizare rapidă a supelor, supelor stoc sau consommé-urilor...
Odihnirea cărnii în 5 pași
De ce este importantă odihnirea cărnii înainte de a fi servită? Cât timp lăsăm friptura să s...
Ceapa Cloute
Tehnică de intensificare a aromelor sosurilor și supelor, similară cu ceapa Pique. Ceapa Clo...
Ceapa Piqué
Ceapa Pique este o tehnică franțuzească folosită pentru a aromatiza sosurile sau supele rapi...
Totul despre nutrienți
Macronutrienții, micronutrienții, vitaminele și mineralele. Totul despre nutrienții fără de ...
Consumul de referință (CR)
Află valorile recomandate pentru nutrienții, vitaminele și mineralele ce trebuie să facă par...
Eticheta cu Valori Nutriționale explicată
Ce anume ne spun informațiile prezentate pe eticheta nutrițională și care dintre acestea sun...
Efectul căldurii asupra mâncării
Care este efectul căldurii asupra mâncării? De la coagulare și până la caramelizare, află ce...
Valoarea Nutrițională de Referință (VNR)
Valoarea Nutrițională de Referință (VNR) se referă la cantitatea de nutrienți ce trebuie con...
