Gremolata, amestec aromat
Amestec din pătrunjel proaspăt tocat, usturoi și coajă de lămâie (opțional ulei de măsline, sare și piper), ... Citește
Ceapă Brûlé
Tehnică simplă și rapidă (opțională), de intensificare a aromelor și de brunare a fierturilor (supelor, supelor stoc) ... Citește
Ceapă Cloute
Tehnică de gătit constând în intensificarea gustului sosurilor prin utilizarea unei cepe și a câtorva cuișoare. Adaugă ... Citește
Ceapă Piqué
O modalitate rapidă de a intensifica aromele în fierturi, supe și sosuri, prin utilizarea a 3 ingrediente, ... Citește
