Ce este pudra 5 arome?
Pudra 5 arome (amestec 5 arome) este un amestec compus din 5 sau mai multe condimente măcinate, folosit cu precădere în mai toate ramurile bucătăriei Chinezești. De asemenea, este utilizat și în bucătăriile Hawaiană și Vietnameză.
Chiar dacă există mai multe variante, un amestec comun este format din: anason, cuișoare, scorțișoară chinezească, piper Sichuan, semințe de fenicul. Alte rețete pot conține rădăcină de ghimbir, nucșoară, curcumă (turmeric), lemn dulce etc.
Cele 5 arome ale mirodeniilor, dulce, amar, sărat, acru și umami (savoare), se referă la cele 5 elemente tradiționale chinezești (lemn, foc, pământ, metal și apă).
WikiPedia: » Five-spice powder
