Ce este Vinegreta?
Vinegreta este un sos rece preparat prin amestecarea unui ulei cu ceva acid, precum oțetul sau sucul de citrice. Amestecul poate fi îmbunătățit cu sare, ierburi si/sau condimente. Sosul este folosit ca sos de salată, dar poate fi folosit și ca marinadă.
Tradițional, o vinegretă este formată din 3 părți ulei și 1 parte oțet, amestecate într-o emulsie stabilă. Toși, termenul este aplicat și unor amestecuri cu proporții diferite.
Denumirea vine din franțuzescul vinaigrette, diminutivul pentru “vinaigre” (oțet). În secolul al 19lea, era cunoscut sub denumirea de “Sos Franțuzesc” (Dressing Franțuzesc).
