Ce este cotletul?
Cotletul este un sortiment de carne, împreună cu osul, tăiat din partea superioară a coastelor; antricot.
Coastă de vită, vițel, berbec sau de porc, împreună cu felia de carne corespunzătoare din mușchiul spinării; Friptură din această carne.
Denumiri în alte limbi pentru cotlet
Limba Franceză: entrecôte
Limba Engleză: chuck, rib eye, steak, cutlet (antricot de vițel sau berbec), mutton chop (cotlet de berbec), rack of lamb (cotlet de miel), pork chop (cotlet de porc), saddle of venison (cotlet de căprioară), saddle of lamb (cotlet de miel), saddle of hare (cotlet de iepure)
