Ce este fleica?
Fleica este o bucată subțire de carne, de pe pântecele bovinelor, care se consumă de obicei friptă la grătar.
Are aceeași structură ca și carnea de pe coaste, doar că nu are os. Când provine de la o vită tânără, este suficient de fragedă pentru a fi gătită la grătar sau ca friptură la cuptor. În rest, se recomandă prepararea în tocănițe, la foc mic, sau în alte mâncăruri cu sos.
